您的位置: > 利来备用 >
最近更新

在家熬煮果酱很简单-书虫的伏案生涯

时间:2016-07-13 16:36

在家熬煮果酱很简单

  台湾盛产水果,在家里熬煮果酱一点也不难,尤其是富含果胶的水果。

  现代人很幸福,即便是地球另一面所产的水果也吃的到,买冷冻莓果就能回家本人熬煮果酱,我很爱蔓越莓及蓝莓果酱。

       蔓越莓本身富含果胶,不需再放吉祥丁片或是其余胶类,就算我做了没有果胶的生果如桑葚,也不会放吉利丁片,我会放珊瑚草或是寒天。

        蔓越莓很酸,必须放许多砂糖,平常果酱放的糖是百分之40~60,就是100g的水果,放40~60g的糖,注册就送38无需申请。我做桑葚果酱100g只放40g的糖就够了,而蔓越莓就不行,至少要放50g的糖,良多人甚至放60克才觉得够,不过快要熬好时,还是要滴几滴柠檬汁,柠檬的酸与蔓越莓的酸不同,可以增加层次,以及定色。

把买来的空瓶子洗干净、煮沸消毒。

煮好捞出晾干。

略微晾一下水分就蒸发掉许多,再拿吹风机吹干。对着瓶内吹,很烫要用夹子夹。

吹好备用(家里小,拍起照很不美丽。)

  蔓越莓与糖拌匀静置一下,要在冰箱里放一夜也可,熬煮时,不放水直接在炉子上以中火煮开,再转小火熬煮,边煮边用匙子搅拌,注册就送38无需申请。我保存颗粒,是我喜欢的样子。个人炉火不同,以中、小火熬二非常钟高低即可。

趁热装罐。

倒扣,真空杀菌。

  这是蓝莓果酱,蓝莓自身甜度够,无须加太多砂糖,百分之三十左右就够了。

  我有时候会把蓝莓加上蔓越莓一起熬煮,一个酸,一个甜,可以均衡一下。

自己做的土司抹上自制果酱,天天都有好吃的早餐迎接着一天的开始。多幸福啊!

这是很小的酱料锅,我要熬百香果跟凤梨。

(这张是~摄于2012夏天)

  有些人做果酱会放玉米粉,增添黏稠度,我不习惯放。假如碰到没有没有果胶的水果,如春天盛产的桑葚,能够增加其他含果胶的水果如苹果一起熬煮,就能产生胶质,或是参加珊瑚草(又名海燕窝)、寒天等富含胶质的食材,就能增长黏稠度。

右上角就是泡过水的珊瑚草

  桑葚跟砂糖一起,放置冰箱一夜,隔天就可熬煮,要用木匙不停的翻搅,免得烧焦。滴几滴柠檬汁提味儿与定色。

熬煮到一半,将泡过水的寒天放进去,继续搅拌。

快要熬煮好了,才滴柠檬汁。

平凡剩的的空罐子不要丢掉,洗净煮好晾干,都可拿来装果酱。

抹松饼也不赖,注册就送38无需申请

PS:这些杯盘都是赠品,以前拿到很开心,现在看起来好成熟喔!(摄于2011年春天。)

( 休闲生涯美食 )